Yemek Tarifleri

Nohutlu Gürcü Çorbası

Malzemeler

Mutfak: Başka Süre: 60dk-Fazla
1 Su bardağı nohut 6–8

Su bardağı tavuk suyu

1 Kahve fincanı pirinç

1 Adet orta boy soğan

1 Çay ufak doğranmış tavuk eti

Yarim çay kaşığı safran

4 Çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Terbiyesi için: 1 Adet yumurta sarısı Yarım limon suyu

Yapılışı
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haşlayın. Ertesi gün suyunu değiştirip, nohutlar yumuşayana dek yaklaşık 1–1,5 saat kadar pişirin. Suyunu süzüp bekletin. Tavuk suyunu tencereye alıp yıkanmış pirinç, ortadan bölünmüş soğan, tavuk eti, yağ, tuz, karabiber ve safranı ekleyin. Tavuk etleri ve pirinç yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Nohutları ilave edin. Bu arada yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı bir kasede çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi pişmekte olan çorbaya azar azar dökerek ve karıştırarak ilave edin. Çorbayı sıcak olarak kaselere paylaştırıp dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Tags: çay, çorba, fincan, gürcü, kahve, karabiber, limon, Malzemeler, maydanoz, mutfak, nohut, Nohutlar, pirinç, safran, Tavuk, terbiyesi, yumurta

KAYISILI PİLAV

Malzemeler
1 su bardağı pirinç
3 bardak su
3 çorba kaşığı soya yağı
2 su bardağı kuru kayısı
1 çorba kaşığı safran
Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı
Pirinci 20 dakikalık ılık suda bekletin. Suyunu süzün ve kızgın yağda 10 dakika pirinçler tane tane oluncaya kadar kavrulur. İçine 2 su bardağı kuru kayısı, 1 çorba kaşığı safran ve yeterince tuz ekleyip, iyice karıştırılır. 3 bardak su ilave edilerek pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın. Suyunu çektikten sonra ateşten indirip, 20 dakika dinlenmeye bırakın. Karabiber ile süsleyerek servis yapılabilir.

Tags: bardak, dinlenmeye, karabiber, kavrulur, KAYISILI, kayısılı pilav, kuru, Malzemeler, pirinç, pirinci, pirinçler, safran, soya, suda, tane tane, tuz