Yemek Tarifleri

KIYMALI KOLAY SU BÖREĞİ

Malzemeler ; 6 kişi için

5 adet Yufka

300 gr Kıyma

1 şişe Soda

1 adet Soğan

2 adet Domates

2 adet Sivri Biber

5 adet Yumurta

1 paket (250 gr) Margarin

Tuz, Karabiber

Yapılışı

Kıymayı incecik doğranmış soğanla birlikte çok az yağda kavurun.
Domatesleri ve sivri biberi doğrayıp ekleyin.Tuz ve karabiberle karıştırın.

Diğer tarafta, bir paket margarini eritin. İçine sodayı ve yumurtaları katıp çırpın. Tepsiyi yağlayın. Yufkaları her katını bu karışımla yağlayarak kat kat dizin. Ortasına kıymalı içi yayın.Tekrar yufkaların kalan kısmını aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin.

Üzerine kalan karışımı sürün. Vaktiniz varsa bir gece buzdolabında ya da balkonda
bekletin. Vaktiniz yoksa, hemen de kızartabilirsiniz. 180-200ºC fırında kızartın.
Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun……

Tags: Adet, biber, dizin, domates, Domatesleri, karabiber, Malzemeler, margarin, margarini, soda, su böreği, tepsiyi, tuz, yufka, yufkalar, yumurta, yumurtalar

Körili Şalgam Çorbası

MALZEMELER
Mutfak: Fransa Süre: 20-40dk
500 gr küçük şalgam

Tuz

25 gr margarin veya tereyağı

1 küçük soğan, iyice rendelenmiş

2 çay kaşığı köri

600 ml tavuk suyu

1 çay kaşığı şeker

Yarım limonun suyu

Taze öğütülmüş karabiber

150 ml krema

Yapılışı
Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün. Bir tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte 5 dk. pişirin. (Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.)
Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin. Sekeri ve limon suyunu katip, tuz ve biberini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dk pişirin.
Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendır’da püre haline getirin. Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın. Kaselere koyduktan
sonra her birine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.

Tags: çorba, dk, edin, ilave, karabiber, kaynar, Köri, krema, küçük, Malzemeler, margarin, margarini, ml, mutfak, rendelenmi, şalgam, taze, tuz

Ispanaklı ve Havuçlu Katman

Malzemeler

Mutfak: Başka Süre: 60dk-Fazla
750 gr ıspanak, sapları ayrılmış.

750 gr havuç, rendelenmiş

Tuz

Taze rendelenmiş Hint cevizi

1 çay kaşığı iyice rendelenmiş portakal kabuğu

Taze öğütülmüş karabiber

50 gr margarin veya tereyağı

Ayrıca pişirme kabini yağlamak için margarin

Yapılışı
Fırını 180 C’ye ısıtın. 500 gr. bir kabı yağlayın. Ispanağın yapraklarını yıkadıktan sonra üzerlerinde kalan su ile büyük bir tencereye koyun. Üzerine tuz serpiştirip tencerenin kapağını kapattıktan sonra ağır ateşte 5 dk. pişirin. Bu sırada yemeğin dibinin tutmaması için zaman zaman tencereyi sallayın. Ispanağı süzüp, elinizle suyu iyice çıkıncaya dek sıkın. Ispanakları ince doğrayıp tuz ve Hint ceviziyle tatlandırdıktan sonra bir kenara koyun. Havuçları ve portakal kabuğunu karıştırıp tuz, biber ekleyin. Önceden yağlanmış kaba yarıya kadar yayın. Üstüne ıspanağı koyun. Kalan havuçları da ıspanağın üstüne yerleştirin. Küçük bir tavada margarini eritip, kaptaki havuçların üstüne dökün. 1 saat fırında pişirin. Servis İçin: bir bıçakla kabin kenarlarından kesin, sonra ısıtılmış bir servis tabağını üstüne koyup ters çevirin. Portakal dilimleri ve maydanozla süsleyin. Dilimleyip servis edin.

Tags: cevizi, dk, havuç, Hint, ıspanak, kaba, kabini, karabiber, koyun, Malzemeler, margarin, margarini, mutfak, portakal, Tencerenin, tereyağ, ters, tuz, yapraklar

Köy Çorbası

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
1 Çay bardağı yeşil mercimek

1 Su bardağı erişte

1 Adet soğan

1 Çorba kaşığı salça

125 gr margarin

6 Su bardağı su

1 Çorba kaşığı kuru nane

YAPILIŞ TARİFİ
Ön hazırlık olarak yeşil mercimeği yıkayıp, 2 saat suda bekletin. Daha sonra haşlayıp suyunu süzün. Geniş bir tencerede margarini eritin. İçine küçük küçük doğranmış atıp kavurun salçayı, suyu ve önceden haşladığınız mercimeği ilave edin. Çorbayı 15 dakika kadar kaynattıktan sonra erişteyi ve tuzu koyun. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın. Üzerine kuru naneyi ve kırmızıbiberi de ilave ederek servis yapın.

Tags: Adet, çorba, eritin, köy çorbası, koyun, Malzemeler, margarin, margarini, mercimek, mutfak, nane, salça, Türk, tuzu

Mercimekli Paça Çorbası

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
40 gr kıyma

200 gr kırmızı mercimek

1 Adet soğan

2 Adet domates

1 Çorba kaşığı margarin

5 Su bardağı su Tuz
Sos için: 6 Diş sarımsak, 3 Çorba kaşığı sirke, 2 Çorba kaşığı sıvıyağ, 1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı
Mercimeği bol su ile yıkayıp süzgece alın. Soğanı incecik kıyın. Margarini tencerede eritip sırasıyla soğan, kıyma ve küp seklinde doğranmış domatesi ekleyerek hafif kavurun.
Mercimek, su ve tuzu ilave edip 25–30 dakika pişirin. Sarımsakları ezip sosu hazırlayın.
Sirke, sıvıyağ, sarımsak, nane ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın. Kaselere paylaştırıp üzerlerine sosu gezdirerek servis yapın.

Tags: Adet, biber, biberi, çorba, dakika, domatesi, hafif, ilave, incecik, Malzemeler, margarin, margarini, mercimek, mercimekli paça çorbası, mutfak, sos, Sosu, Türk, tuz

Mercimekli Pirinç Çorbası

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
1 Su bardağı mercimek

1 Çay bardağı pirinç

1 Adet soğan

1 Çorba kaşığı salça

6 Su bardağı su veya etsuyu

100 gr margarin Maydanoz

Yapılışı
Margarini eritip, doğranmış soğanları kavurun. Salçayı ve suyu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yıkanmış mercimeği, pirinci ve tuzu ilave ederek
pişirin. Üzerimi maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Tags: Adet, çay, çorba, etsuyu, gr, ilave, Malzemeler, margarin, margarini, maydanoz, mercimek, Mercimekli, mutfak, pirinci, salça, Türk

Mısır Çorbası

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
500 gr dondurulmuş mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır

3 Çorba kaşığı margarin

1 Adet küçük soğan

2 Çorba kaşığı un

4 Su bardağı süt

2 Su bardağı su, etsuyu veya tavuk suyu (et suyu kullandığınızda yağı 2 kaşığa indirin.)
5-6 Dal maydanoz

Yapılışı
Soğanı ince yarım halka seklinde doğrayın. Mısırları yıkayıp süzün, yarısını robotta püre haline getirin. Bir tencerede margarini eritin ve soğanı ekleyip, pembeleşene kadar
kavurun. Sonra unu ilave edin ve kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavurun. Püre haline getirdiğiniz mısırı tencereye ekleyin ve devamlı karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin. Soğuk suyu ve sütü tencereye ekleyin iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra kalan tane mısırları, tuz ve karabiberi ilave edin. 10 Dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra, servis kaselerine alin. Üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Tags: Adet, çorba, dakika, ekleyin, etsuyu, halka, Kalan, kavurun, konserve, kutu, Malzemeler, margarin, margarini, maydanoz, MISIR, mutfak, püre, robotta, Süt, süzün, Tavuk, Tencerede, Türk, tuz

Pazı Çorbası

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
2 Demet pazı

2 Çorba kaşığı margarin

8 Su bardağı su

Yarım kilo patates

Yapılışı
Pazıları temizleyip, yıkayın ve ince ince kıyın. Margarini yayvan bir tencerede eritin.
Pazıları yağa atarak bir süre kavurun. İçine suyu ilave edin. Patatesleri soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Patatesler yumuşayana dek pişirin. Karabiber serperek, servis yapın.

Tags: çorba, demet, ilave, ince, karabiber, Malzemeler, margarin, margarini, mutfak, patates, pazı, Tencerede, Türk, tuzunu, yayvan

Kamelya Çorbası

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla

½ kg iç bezelye

2 Yemek kaşığı margarin

2 Adet orta boy soğan

2 Adet orta boy patates

1 Adet küçük kereviz veya kurutulmuş kereviz yaprağı

15 Bardak su veya et suyu (konserve bezelye ise 10 bardak su )

2 Çorba kaşığı un

1 Adet limon suyu

2 Adet yumurta Çeyrek tavuk eti

1 Kahve fincanı krema

Yapılışı
Bir tencereye 2 kaşık margarini koyup eritin. İnce doğranmış soğanları katıp hafifçe öldürün. Soğanlar diriliklerini kaybettikten sonra küçük küçük doğranmış patates ve
kerevizleri katip, 5 dakika sote edin. Bezelyeleri ilave edip, 2 dakika daha sote edin.
Suyu ve tuzu katıp ağır ateşte 1 saat kaynatın. Konserve bezelye kullanırsanız 20 dakika yeterli olacaktır. Çeyrek tavuk etinin üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın.
Haşlanan tavuk etini parçalara ayırıp küçük küçük doğrayın. Sebzeler 1 saat kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Püre sebzeleri tekrar tencereye koyup ısıtın. Bir kaseye un, 2 yumurta sarısı, limon suyu ve kremayı koyup iyice çırpın. Çorbadan 1 kepçe alıp, terbiyeyi ilistirin. Bir yandan çorbayı karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin. Çorbaya
tavuk etlerini de katip bir taşım kaynatın. Arzu ederseniz kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.

Tags: bardak, bezelye, Çeyrek, çorba, dakika, fincan, kahve, kamelya çorbası, katip, kereviz, konserve, koyup, krema, küçük, limon, Malzemeler, margarin, margarini, mutfak, sote, Tavuk, tencereye, terbiyeyi, Türk, yemek, yumurta

Köy Çorbası

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 20-40dk

1 Çay bardağı yeşil mercimek

1 Su bardağı erişte

1 Adet soğan

1 Çorba kaşığı salça

125 gr margarin

6 Su bardağı su

1 Çorba kaşığı kuru nane

Yapılışı
Ön hazırlık olarak yeşil mercimeği yıkayıp, 2 saat suda bekletin. Daha sonra haşlayıp suyunu süzün. Geniş bir tencerede margarini eritin. İçine küçük küçük doğranmış atıp kavurun salçayı, suyu ve önceden haşladığınız mercimeği ilave edin. Çorbayı 15 dakika kadar kaynattıktan sonra erişteyi ve tuzu koyun. Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın. Üzerine kuru naneyi ve kırmızıbiberi de ilave ederek servis yapın.

Tags: Adet, çorba, eritin, köy çorbası, kuru, Malzemeler, margarin, margarini, mercimek, mutfak, nane, saat, salça, suyu, Türk