Yemek Tarifleri

Tarçınlı Çörek Tarifi

Malzemeler:

• 6,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 silme yemek kaşığı ayçiçek yağı / tereyağı / margarin
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon rendesi 3 su bardağı un (3,5 cup / 450 gr)
• 2 tatlı kaşığı toz maya (veya 1 paket yaş maya)
• 1 su bardağı süt (Oda sıcaklığında diye geçiyordu, ama ben yaş mayayı eriteceğim için ılık kullandım)

Tarçın Şekeri :

• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tarçın (Şeker miktarını azaltabilirsiniz.)

Glazür İçin :

• 3,5 bardak pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 6 yemek kaşığı ılık süt

Yapılışı:

• Şekeri, tuzu ve yağı mikserin orta hızında karıştırın. (Veya uzun saplı metal bir kaşıkla karıştırın.)
• Yumurta ve limonu ekleyip karıştırın. Unu ve mayayı ilave edin. Toz maya kullanıyorsanız bu aşamada mayayı ve sütü ekleyin.
• (Mayayı direkt unla karıştırmak benim gözümü korkuttuğu için, ben önce unu malzemelerin üzerine serptim. Diğer malzemelerle karışmayacak biçimde havuz açıp mayayı oraya döktüm.)
• Hamur toparlanana kadar yoğurun. (Yaklaşık 10 dakika.) Bu aşamada biraz un veya bir miktar süt eklemeniz gerekebilir. Hamurun üzerini yağlanmış bir streç ile kapatıp oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
• Hamur açacağınız yüzeye biraz yağ sürün. Hamuru bir merdane yardımıyla arada üzerine un serperek kalınca bir dikdörtgen şeklinde açın.
• Hamurun üzerine tarçın şekeri serpin. (İsterseniz üzerine dövülmüş ceviz ve üzüm de serpebilirsiniz.) Hamuru rulo gibi sarın ve yaklaşık 12 parçaya kesin.
• Çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Oda sıcaklığında 70-90 dakika bekletin. (Isıtılıp kapatılan fırında 30 dakika.) Bu aşamada çöreklerin orta bölümleri kabarıp yükselmeye başlayacaklardır.
• (İsterseniz bu aşamadan sonra buzdolabına koyup 2 gün saklayabilirsiniz. Ancak pişirmeden 3-4 saat önce buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığında bekletin.) Fırını 175 C’ye getirin. Tepsiyi orta göze koyup 20-30 dakika pişirin.

Glazür İçin :

• 3,5 bardak pudra şekerini bir kaseye dökün. 1 tatlı kaşığı limon suyu, 6 yemek kaşığı ılık süt ekleyin. Tüm şeker eriyene kadar hafifçe karıştırın. (Süt az gelirse azar azar ekleyin.)
• Çörekler ılınınca glazürü üzerlerine bir çatalın uçları ile sürün. (Veya elinize bir eldiven geçirip parmağınızın uçları ile de damlatabilirsiniz.)

Tags: çörek tarifleri, glazür, limon rendesi, limon suyu, pudra şekeri, Süt, tarçın, tarçınlı çörek tarifi, tarçınlı çörekler, toz maya, toz şeker, tuz, un, yaş maya, yumurta

Asma Yaprağında Barbun Balığı

Malzemeler:

• Yarım kilo barbun balığı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Her balığa 2 adet asma yaprağı
• 1 tabaka yağlı kağıt
• Yeterince tuz

Yapılışı:

• Yapraklar salamura ise 1 saat ılık suda bekletip sıkın.
• Temizlenip yıkanan balıkların yüzgeçlerini makasla kesip kağıt havluyla kurulayın.
• Zeytinyağı, tuz ve limonu çırparak elde edeceğiniz pişirme sosunu balıkların iç ve dış yüzeylerine sürün.
• İkişer asma yaprağına sarın (Başı ve kuyrukları açıkta olacak şekilde sarın.)
• Yayvan bir kabı az yağlayıp balıkları dizin.
• Üstünü yağlı kağıtla kaplayıp 100 derece ısıtılmış fırına (100 derece bana çok az geldi bence 200 derece olmalı) koyun, 4-5 dakika pişirin, çevirip tekrar pişirin.
• Ben balıkları aynen tarifteki gibi hazırlayıp, yaprakların dışını yağladım ve elektrikli ızgarada her yüzü 3 dakika pişecek şekilde kızarttım. Mangalda aynı sürede pişirebilirsiniz.
• Sonra bizim klasik, kırmızı soğanlı, rokalı bir tabakta servis yapın. Asma yaprakları salamura olduğu için onları da balıkla birlikte yiyebiliyorsunuz.
• Eğer taze yaprak kullanıyorsanız tuz ekleyin ama salamura yaprak kullanıyorsanız tuza dikkat edin.

Tags: asma yaprağı, barbun, barbun balığı, Barbun Balığı malzemeleri, Barbun Balığı nasıl yapılır, Barbun Balığı resimli, Barbun Balığı resimli anlatım, Barbun Balığı tarif, Barbun Balığı tarifi, Barbun Balığı tarifleri, Barbun Balığı yap, Barbun Balığı yapılışı, Barbun Balığı yapım, limon suyu, salamura, yağlı kağıt

Vişne Kompostosu Tarifi

Komposto severler için vişne kompostosu buyrun bayanlar.

Malzemeleri:

• 1 kg vişne
• 2,5 litre su
• 2 veya 2,5 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

• Vişnelerin saplarını kopartıp yıkayın.
• Suyunu koyup bir taşım kaynatın.
• Şekerini ve limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
• Soğutup kaselere alın.
• Bir parça buz ile servis yapın.

Tags: Ana Yemekler, içecek, içecek çeşidi, içecekler, komposto, komposto çeşitleri, limon, limon suyu, toz şeker, vişne, Vişne Komposto hazırlanışı, Vişne Komposto tarif, Vişne Komposto tarifi, Vişne Komposto tarifleri, Vişne Komposto yap, Vişne Komposto yapılışı, Vişne Komposto yapım, Vişne Komposto yapımı, vişne kompostosu, Vişne Kompostosu apım, Vişne Kompostosu resimli, Vişne Kompostosu tarif, Vişne Kompostosu tarifi, Vişne Kompostosu tarifleri, Vişne Kompostosu yap, Vişne Kompostosu yapılışı, Vişne Kompostosu yapımı, vişne suyu, vişne suyu kompostosu