Browse > Home /

| Subcribe via RSS

ALİ NAZİK KEBABI

Temmuz 8th, 2008 | No Comments | Posted in Kebaplar

Malzemeler
5-6 adet bostan patlıcanı
½ kg. süzme yoğurt
½ kg. kıyma
2-3 adet çarliston biber
2 büyük domates
3-4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber (yeteri kadar)
Karabiber (yeteri kadar)
Tuz (yeteri kadar)

Yapılışı
Patlıcanların yanından 1-2 delik açılır. Fırında közlenir. Süzme yoğurdun içine dökülmüş sarımsak ve tuz konulur. Bir yandan kıyma kavrulup içine biber, tuz, domates, yağ, toz biber, konulup kıyma sosu hazırlanır. Közlenmiş patlıcanların kabuğu, soyulup, ince ince doğranıp, sarımsaklı yoğurtla karıştırılır. Daha sonra kıymalı sos üzerine sıcak dökülür, karabiber serpilir.

Tags: , , , , , , , , , , , ,

SEBZELİ ÇÖREK

Temmuz 5th, 2008 | No Comments | Posted in Börekler

Malzemeler
1 ekmek Hamuru
1 demet dere otu
1 demet maydanoz
Dil peyniri
Beyaz peynir
Közlenmiş biber (kırmızı biber)
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Yarım kilo ıspanak
 

Yapılışı
Mayalı hamur yağlanarak tepsiye ayrılır. En alta dil peyniri konur. Üzerine hafifçe yağda öldürülen ıspanak onun üzerine közlenmiş kırmızı biber döşenir. En üste peynir, maydanoz ve dere otu karışımı konularak hamur üste doru toplanarak kapatır. Ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye ters çevrilip üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilip, fırında pişirilir.

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,