Yemek Tarifleri

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 20 dk
1 Kutu domates suyu

1 Kahve fincanı kepek unu

4 Adet arpacık soğan

1 Su bardağı yoğurt

2 Su bardağı su

1 Çay kaşığı karabiber

3 Damla acılı sos (isteğe göre)

Yapılışı
Domates suyu, kepek unu, su, soğan, tuz ve karabiberi bir tencerede birleştirip, karıştırarak kaynatın. Çorba kaynayınca ateşi kısın ve 10 dakika kaynatın. Pişirdiğiniz çorbayı ocaktan indirip, soğumaya bırakın. Yarım saat sonra yoğurdu ilave edip, blendırdan geçirin ya da çırpma teli ile iyice çırpın. Isıtarak servis yapın.
NOT : Dilerseniz çorbaya 3 damla acılı sos da ekleyebilirsiniz.
1 Porsiyon yoğurtlu domates çorbasının enerji be besin değerleri: 36 kalori, 3 gram protein

Malzemeler

Mutfak: Süre: 40dk
40 gr yulaf (4 tatlı kaşığı)

1 Adet soğan

1 Adet orta boy havuç

1 Çay bardağı kıyılmış ıspanak

1 Adet orta boy patates

1 tatlı kaşığı salça

1 Çorba kaşığı margarin

Yapılışı
Soyup yıkadığınız soğanı ve patatesi ince ince doğrayın. Havucu yıkayıp rendeleyin.
Ayçiçek yağı ve bütün malzemeleri 4 su bardağı su ile birlikte düdüklü tencereye koyun. Yarim saat kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 40dk
1 kg ıspanak

200 gr tavuk göğsü

1 soğan

1 fincan sıvı yağ

1 fincan pirinç

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı pul biber

2 dış sarmısak

5 su bardağı tavuk suyu

1 limon suyu

Tuz

Yapılışı
Bir tencereye sıvıyağ koyup ince kesilmiş soğanı ilave edin. Soğan pembeleşince ince kesilmiş tavuk ve ıspanakları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sarımsak, salça, karabiber ve pul biberi koyun. 2 dakika karıştırıp pirinç ve tavuk suyunu ekleyin. Pirinç pişinceye kadar kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 30dk
1 su bardağı kırmızı mercimek

4 su bardağı su

1,5 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

¼ limon suyu

2 çorba kaşığı margarin

2 soğan

Yapılışı
İncecik doğranmış soğanları 2 çorba kaşığı margarinde pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince, unu ilave ederek un sararana kadar kavurun. Mercimekleri ayıklayıp tencereye alin. 5 bardak su ve et suyu ile tuz ilave ederek mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanızı ateşten aldıktan sonra süzgeçten geçirin. çorbayı yeniden ağır ateş üzerine alin. Diğer yanda yumurta sarılarını çırparak limon suyu ile karıştırın. Tencereye önce sütü daha sonra yumurta sarılarını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın.
İsterseniz küçük bir tavada çok az margarini eritip küp şeklindeki ekmekleri kıtırlaşana dek kavurduktan sonra çorbayla birlikte servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 40dk

500 gr cincile mantarı

1 çorba kaşığı tereyağı

70 gr un

2 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 limon

Tuz, karabiber

Yapılış
Cincile mantarlarının köklerindeki topraklı kısımları kesip atin ve bol suda iyice yıkayın. Süzüp bir kösede bırakın. Bir tencereye 1.5 lt su koyun ve içine bir limonun suyunu ve tereyağını ekleyip kaynamaya alin. Su kaynamaya başlarken mantar ve tuz ilave edin. Mantarları 3-4 dakika kaynatın. Un, yumurta ve 2.5 su bardağı suyu çırpıp bulamaç haline getirin. Mantarların pişmesine yakın, hazırladığınız terbiyeyi kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edin. Çorbayı 5-6 dakika kaynatın. Tuzunu, karabiberini kontrol ettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

Mutfak: Alman Süre: 40dk
150 gr Brüksel lahanası

½ çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 soğan

1 havuç

1 patates

6 su bardağı su

3 diş sarmısak

1 yumurta sarısı

1 limon suyu

Tuz, karabiber

Yapılışı
Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı koyun. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edin. Soğanlar renk değiştirdiğinde, küçük kareler halinde doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. 2 dakika daha ağır ateşte kavurun. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp tencereye aktarın.

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 45dk
4 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağı

1 yumurta

750 gr taze fasulye

1 domates

1 çorba kaşığı salça

2 su bardağı yoğurt

Tuz, karabiber

5 adet tavuk suyu

Yapılışı
Taze fasulyeleri yıkayıp süzün ve ayıklayın. 1.5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağını kızdırın ve içine taze fasulye, rendelenmiş domates ve salça ekleyin. Üç dakika harlı ateşte kavurun. Üzerine 1.5 lt (sekiz su bardağı) su ilave edin. 25 dakika kaynatın. Bir kapta un, yumurta, yoğurdu ve 2.5 su bardağı su ile ezerek karıştırın. hazırladığınız terbiyeyi fasulyeleri pişmek üzere olan çorbaya karıştırarak katın ve beş dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 40dk
3 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

1 yumurta

4 patates

4 dış sarmısak

1 çorba kaşığı salça

2 su bardağı yoğurt

Tuz, karabiber

Yapılışı
Patatesleri soyduktan sonra küp seklinde kesin. Patatesi yıkayıp süzün ve bir tencerede yedi su bardağı (1.5 lt) suyla ocağa koyun. Patatesler yumuşayana kadar 15 dakika civarında haşlayın. Unla yumurtayı iki su bardağı suyla karıştırarak ezin. Pişmek üzere olan patateslerin bulunduğu tencereye hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş katın ve
beş dakika kaynatın. Terbiyeyi kaynayan çorbaya katarken mutlaka devamlı karıştırarak topaklaşmasını önlemelisiniz. Salçayla tereyağını ocakta ısıtın ve bir fincan su ilave ederek çorbaya ekleyin. Diğer yandan sarmısağı soyup incecik ezin ve çorbaya katın. Tuz ve karabiberi ekleyin.

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
500 g patates

250 g havuç

250 g pırasa

2 yemek kaşığı un

50 g tereyağı

1, 5 litre süt

Yapılışı
Tereyağını eritip üzerine patates, havuç ve pırasayı (küçük kesilmiş olacak) ekle, 5 dakika kadar kavur, üzerine unu ekle 10 dakika daha kavur.Tuzu, biberi ve suyu ilave et 40 dakika kadar pişir.

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla
750 gr bezelye - 6 tane en iyi kabuğu ayırın

500 gr fasulye

25 gr margarin veya tereyağı

1 büyük soğan - iyice rendelenmiş

850 ml tavuk suyu

1 demet taze nane

Tuz ve taze öğütülmüş karabiber

150 ml yoğurt

¼ çay kaşığı köri

1 baş sarmısak, ezilmiş

Yapılışı
Margarini tavada eritin. 1 Soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafifçe kızarıncaya kadar 5 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın, sonra bezelyeleri, ayırdığınız bezelye kabuklarını, fasulyeyi, naneyi, tuz ve biberi ekleyin. Ateşi kisin ve tencerenin ağzını kapatıp 20 dk. pişirin. Bezelye kabuklarını ve naneleri çıkartıp çorbayı ılındırarak
blendır’dan geçirin. Tamamıyla soğumaya bırakın. Bir kasede yoğurt, köri ve sarmısağı karıştırın. Buna 6 kaşık çorbayı ekleyip tekrar soğuk çorbaya karıştırın. En az 30 dk. buzdolabında saklayın. Servis etmek için: 4 tane soğutulmuş kaseye çorbayı döküp, nane yapraklarıyla süsleyin.