Ispanaklı Börek Tarifi 

Ispanaklı Börek Tarifi 

 

Pişirme süresi: 20 dakika,

Hazırlama süresi: 15 dakika,

Kişi sayısı: 6 ya da 8 kişi 

 

 ISPANAKLI BÖREK TARİFİ MALZEME LİSTESİ 

 

– 500 gram ıspanak 

– 1 adet kuru soğan 

– 1 kg yaklaşık 5 adet hazır yufka 

– 1 buçuk su bardağı yoğurt 

– Yarım su bardağı kadar sıvı yağı  

– 1 adet yumurta 

– Sos için sıvı yağı ve pul biber, karabiber, tuz 

 

 ISPANAKLI BÖREK TARİFİ YAPILIŞI 

 

Ispanaklar içinde kum kalmayacak şekilde bol su ile yıkanır ve küçük küçük doğranır. 1 adet kuru soğan ince ince yemeklik kesilir. Bir tava içerisinde zeytinyağı eklenerek soğanlar ilave edilir. Soğanlar pembe bir renge bürünene kadar kavrulmaya devam eder. Ardından doğranan ıspanaklarda tencereye eklenir ve kısık ateşte suyunu bırakması beklenir. 

 

Bir yandan fırında kullanılacak tepsi üzerine yağlı kağıt serilir. Yağlı kağıt yoksa tereyağı ya da margarinle de yağlana bilir. Yarım bardak sıvı yağı, 1 buçuk bardak yoğurt ve 1 tane yumurta bir kap içerisinde iyice çırpılarak sos hazırlanır. Yağlı kağıt üzerine 1. Yufka serilir ve üzerine sos sürülür. Ardından 2. Yufkada serilerek aynı işlemler tekrarlanır. 3. Yufkada da aynı işlem gerçekleştirildikten sonra ıspanaklı harç yufka üzerine yaydırılır. Daha sonra kalan 2 yufkada sırayla sos sürülür ve tepsiye yaydırılır. Artan sosu tekrar en üstteki yufkaya sürülür. 175 derecede böreğin pişmesi beklenir. 

 

ISPANAKLI BÖREĞİN PÜF NOKTASI 

 

Börek pişerken sık sık fırın kapağı açılmamalı ki böylece içi çiğ kalmasın. Ayrıca fırını kapattıktan bir 15 dakika kadar börek fırında beklemeli ki hem dinlensin hem de çıtır çıtır olsun. 

 

ISPANAKLI BÖREK TARİFİ SUNUM ÖNERİSİ 

 

Böreği çay ya da yoğurt ile tüketebilirsiniz. 

 

AFİYET OLSUN. 

 

Bir Cevap Yazın