Yemek Tarifleri

Mutfak: Baska Süre: 20-40dk
MALZEMELER
6 adet iri domates,
6 yumurta,
4 adet sosis,
2 çorba kasigi tereyag,
2-3 adet sivribiber,
6 yemek kasigi rende kasar peyniri,
YAPILIŞ TARİFİ
Domateslerin üst kisimlarindan kapak kaldirilir. Içi kasikla bosaltilip, biraz tuz konur. Sosisler ince dogranip
domateslere pay edilir. Biberler ince uzun kesilir ve domateslerin kenarlarina yerlestirilir. Içlerine birer yumurta
kirilir. Tuz, karabiber serpilir. Domateslerin üzerine findik kadar tereyagi konur ve üzerine rende kasar peyniri
serpilir. Firinda yumurtalar pisinceye kadar 20 dakika tutulur. Sicak servis yapilir.

Mutfak: Baska Süre: 40-60dk
MALZEMELER
• 1.5 su bardagi arpa sehriye, 3 çorba kasigi mayonez, 1 su bardagi yogurt, 4 dis sarmisak, 100 gr. ceviz içi,
1 çorba kasigi nane, 1 çorba kasigi feslegen, 1 tatli kasigi sumak, 1 çorba kasigi zeytinyagi, Tuz.
Bonfile Için 4 dilim bonfile, 2 adet çarliston biber,
1 çay kasigi biberiye,
2 yemek kasigi tereyagi.
YAPILIŞ TARİFİ
Bonfilenin Yapilisi:
Bonfileleri ince kiyin. Biberleri ince kiyin. Tereyagi ile kavurun. Tuz,
karabiber ilave edip, üzerine biberiye serpip, sehriye taratorunun yaninda
servis yapin.
Bir tencereye 6 su bardagi su koyup kaynatin. Tuz atip sehriyeyi ekleyin.
Hafif diri kalacak sekilde 6 dakika haslayip, süzün. Bir kasede yogurt,
mayonez, dövülmüs sarmisak, ceviz içi ve tuzu karistirin. Sehriyeyi,
naneyi, feslegeni ve sumagi ekleyip karistirin. Buzdolabinda biraz
dinlendirin. Taratoru servis tabagina alip, üzerine zeytinyagi gezdirin.

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
500 gr dana kiyma, 5 adet pide, 1 su bardagi yogurt, 2 dis sarimsak, 4 adet domates, 2 yemek kasigi salça, 1 adet
kirmizi sogan, 1 tatli kasigi sumak, 1 yemek kasigi tuzot, 3 yemek kasigi tereyag, 1 adet patlican,
YAPILIŞ TARİFİ
Pideleri küp küp kesin. 1.5 kasik tereyaginda soteleyin. Kalan yag ile kiymayi kavurun. Salça ve rendelenmis 2
domatesi ilave edin. Tuzotu ekleyin. Sarimsagi ezip yogurda katin. Patlican, domates, sivri biberleri dilimleyip
izgarada pisirin. Kirmizi sogani piyazlik dograyip sumakla ovun.
Pidelerin üzerine önce sosu sonra yogurdu gezdirin. Izgara sebzeler ve soganla süsleyip servis yapin. Arzuya göre
üzerine kirmizi biber eklenmis kizdirilmis tereyag gezdirin

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
MALZEMELER
500 gr kiyma,
3 adet patates,
1 su bardagi zeytinyagi,
3 adet havuç,
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri soyup yikayin. Sonra rendeleyip suyunu sikin. Kiymanin içine tuz, karabiber, kimyon serpin. Patatesleri
iyice yogurun. Ceviz büyüklügünde parçalar koparip köfteler hazirlayin. Sivi yagi kizdirip her iki tarafini kizartin.
Havucu rendeleyip az yagda soteleyin. Servis tabaginin altina havuç serin. Üzerine köfteleri koyup servis yapin.

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER 750 gr dana kiyma, 2 su bardagi ince bulgur, 2 adet yumurta, 1 adet kuru sogan, 4-5 dis sarmisak,
4-5 yemek kasigi kuru nane, 1 çay kasigi karabiber,
1 yemek kasigi tuzot,
1 su bardagi sivi yag,
Garnitür için:
3 adet patates,
2 yemek kasigi zeytinyagi,
1 yemek kasigi tuzot,
1 çay kasigi pul biber,
1 küçük top salata,
YAPILIŞ TARİFİ
Garnitürün Yapilisi:
Patatesleri küp seklinde dograyin. Zeytinyagini tavada kizdirin. Patatesleri
ekleyip kizartin. Pulbiber ve tuzotu ilave edip karistirin. Top salatayi ve
biberi ince kiyin. Patatesleri harmanlayin. Orugun yaninda servis yapin.
Bulguru 1.5 su bardagi kaynar su ile islatin. 20 dakika bekletin. Sogani ve
sarmisagi rendeleyin. Bulgurun üzerine yumurtalari kirin. Sogan,
sarmisak, nane, tuzot ve karabiberi ekleyip karistirin. Kiymayi ilave edip
çok iyi yogurun. Uzun köfteler hazirlayin. Kizdirilmis siviyagda kizartin.

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
MALZEMELER
2 su bardagi ince bulgur,
250 gr yagsiz dana kiyma,
1 yumurta,
½ su bardagi un,
1 tatli kasigi biber salçasi,
1 yemek kasigi tuzot,
Karabiber, kimyon,
1 su bardagi haslanmis nohut,
1 adet kuru sogan,
1 yemek kasigi salça,
2 limon suyu,
3 yemek kasigi tereyag,
YAPILIŞ TARİFİ
Bulguru 1 su bardagi sicak su ile islatin. Tuzot, karabiber, kimyon, yumurta, biber salçasi ve unu ilave ederek iyice
yogurun. Kiymayi da katarak yogurmaya devam edin. Cevizden küçük parçalara bölüp yuvarlayin. Diger yanda ince
kiyilmis sogani 3 kasik yagda kavurun. Salçayi ilave edin. Kaynayinca köfteleri atin. 10 dakika kaynatip limon suyu
ve naneyi ilave edin. Sicak servis yapin.

Mutfak: Türk Süre:
MALZEMELER
16 adet orta boy mantar 2 adet çarliston biber 2 adet domates 1 dis sarimsak 1 tatli kasigi domates salçasi
1 tatli kasigi margarin
1 çorba kasigi krema
Karabiber
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlari isteginize göre dörde, ikiye bölün veya bütün kullanin.
Bir tavaya margarini koyun, halka halka dogranmis sogani ve küçük kesilmis sarimsagi soganlar hafif pembelesene
kadar bir süre sote yapin. Mantarlari da ilave edin.
Küçük dogranmis domates ve biberleri de tavaya ilave edin ve çevirerek pisirin. Domates salçasini ve kremayi da
ilave ederek 3-4 dakika kadar kaynatin, bir güvecin içinde servis yapin.

Mutfak: Italya Süre:
MALZEMELER
1kg krema 10adet yumurta sarisi 250gr seker
YAPILIŞ TARİFİ
kremayi vanilya ile kaynat.yumurta sarisi ile sekeri çirpkaynayan kremayi yumurtani içerisine dök.karisimi istenilen
kaselere dök ve 100-120 derecelik firin isisinda pisir.sogumaya birak.servise giderken üzerine az miktarda toz sekeri
atip tirmusla yakabilirsiniz.tatlimizin üzeri sekerin yanmasiyla (sert)karamelize olmus olur.dondurmayla servise
yollanilabilir

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
½ kg kabak 2 adet havuç 2 adet sogan 1 su bardagi konserve bezelye 4 dis sarimsak ½ demet dereotu 1 çay
bardagi zeytinyagi 1 yemek kasigi toz seker Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Kabak ve havuçlari kaziyin. Kabaklari dörde bölüp parmak uzunlugunda kesin. Havuçlari yuvarlak dograyin.
Soganlari piyaz olarak dograyip zeytinyaginda kavurun. Sarimsak ve havuçlari katip 1-2 dakika kavurup kabaklari
ekleyin. Bezelye, toz seker ve tuzu ilave edip bir çay bardagi sicak su ekleyip pismeye birakin. Suyunu çekip
sebzeler yumusayip yagina kalinca atesten alin. Servis tabagina alip üzerine kiyilmis dereotu serpip soguyunca
servis yapin

Mutfak: Türk Süre:
MALZEMELER
4 adet iri patates
½ paket krema 1 yemek kasigi tuzot
2 yemek kasigi tereyagi
4 adet yumurta
1 çay kasigi kirmizi biber
1 su bardagi kasar peyniri
150 gr hindi salam
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesi haslayip soyun. Rendenin iri tarafi ile rendeleyin. Kremaya, tuzotu katip iyice karistirin. Salami ince kiyip
katin. küçük servis kablarini yaglayip patatesli harci içine yayin. Ortasini çukurlastirip tencereye koyun. Birer
yumurta kirip kirmizi pul biber serpin. Üzerlerine kasar peynir rendesi serpip 180 °C firinda peynirler eriyip yumurta
pisince çikarip sicar servis yapin