Yemek Tarifleri

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
• 100 gr. beyaz peynir
• 4 adet taze sogan
• 1 adet patates
• 1,5 su bardagi un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kasigi süt
-1 yemek kasigi kekik
-1 paket kabartma tozu
• Tuz - karabiber
• Üzeri için
YAPILIŞ TARİFİ
Taze soganlari ayiklayip, kiyiniz.
Patatesin kabuklarini soyup, rendeleyiniz. Rendelenen patateslerin kararmamasi için su dolu bir kase de bekletip,
kullanmadan hemen önce suyunu sikip, iyice sikiniz.
Genis bir kabin içine unu ve kabartma tozunu ekleyiniz.
Elenmis malzemenin içine kiyilmis taze soganlari rendelenmis ve suyu sikilmis patatesleri ekleyiniz.
Peyniri küp, küp kesip, ilave ediniz.
En son olarak harcin içine yumurtayi, sütü, kekigi, tuzu, karabiberi ekleyip yogurunuz.
Orta boy büyüklügünde bir beze haline getirip, üzerinden fazla bastirmadan merdane ile geçiniz.
Ekmegi Sivi Sana ile yaglanmis tepsiye veya isiya dayanikli firin kalibina koyup, üzerine un serpiniz.
Önceden 185 derece de isittiginiz firinda 35-40 dakika pisiriniz.
Pisen ekmegin üzerine sicak iken Cream Bonjour sürüp servis ediniz.

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
Yarim kg çarliston biber, 2 adet yumurta, Yarim kase un, 1 su bardagi siviyag
YAPILIŞ TARİFİ
Biberleri firinda veya ateste arkali önlü közleyin. Kabuklarini soyup yikayin ve iyice kurulayin. Biberleri önce çirpilmis
yumurtaya batirip çikartin. Unun içine biraz tuz ekleyip karistirin. Yumurtaya bulanan biberleri una bulayip kizgin
yagda kizartin. Servis yaparken arzuya göre sarmisakli yogurt kullanabilirsiniz.

Mutfak: Türk Süre: 10-20dk
MALZEMELER
1 yumurta, 1 tutam tuz ,su ve aldigi kadar un. Sos için:
YAPILIŞ TARİFİ
Yumurta, tuz, su ve unla hamur yapilir. Hamur açilir ve minik kareler halinde kesilir. Karsilikli iki köse birlestirilir.
Sicak suda kaynatilir. Sarimsakli yogurt üzerine döküldükten sonra kizgin yag gezdirilir.

Mutfak: Türk Süre: 10-20dk
MALZEMELER
250 gr beyaz peynir, 2 adet yumurtanin sarisi, yarim kahve fincani rendelenmis kasar peyniri, 1 su bardagi galeta
unun, 255 gr margarin
YAPILIŞ TARİFİ
Kaseye yumurta sarilarini koyun. Üzerine rendelenmis kasar peynirini ilave edin. Beyaz peyniri bir parmak
kalinliginda dilimleyin. Peynir dilimlerini önce kasarli yumurta karisimina sonra galeta ununa bulayin. Kizgin
margarinde arkali önlü kizartin. Fazla yagini süzmek için kagit havlu kullanin.Afiyet olsun.

Mutfak: Baska Süre: 60dk-Fazla
MALZEMELER
1 kg patlican 800 gr hindi but kusbasi
3 adet dolmalik biber 3 adet domates 1 yemek kasigi un 2 adet kuru sogan 1 yemek kasigi salça 2 yemek kasigi
tereyagi Tuz, Karabiber 8 dilim burger dilim peynir 1 su bardagi sivi yag
YAPILIŞ TARİFİ
Hindi but kusbasi etleri üzerine 2 su bardagi sicak su ekleyip pisirin. Suyunu kenara ayirin. Patlicanlari alaca soyup
uzunlamasina dilimleyin. Tuzlayarak bekletin. Sogani ince kiyin. Tereyagda pembe kavurun. Haslanmis et ve unu
ilave edip biraz et suyu ekleyip tuz ve karabiber katin. Patlicanlari sivi yagda kizartin. 3 uzun dilim patlicani çapraz
sekilde yayin. Ortasina etli harçtan yeteri kadar koyup kenarlarini toplayip kapatin. Üzerine bir dilim peynir,
domates ve biber halkasi koyup firin kabina yerlestirin. Kalan et suyunda salçayi ezip tepsiye ilave edin. Tepsinin
üzerine folyo kapatip 220 °C firinda 15 dakika pisirip servis yapin.

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
MALZEMELER
6 enginar konservesi,
500 gr kusbasi kuzu eti,
2 dal taze sogan,
1 adet havuç,
2 adet patates,
½ demet dereotu,
1 kase konserve bezelye,
3 yemek kasigi margarin,
1 limon suyu,
YAPILIŞ TARİFİ
1,5 yemek kasigi margarini eritip eti ekleyip sote edin. Üzerine 1 su bardagi sicak su ekleyip pisirin. Taze soganlari
ince kiyin. Havuç ve patatesleri temizleyip küp seklinde dograyin. Enginarlari tencereye yerlestirin. Etleri ortalarina
doldurun. Kalan yagi tavada eritip patates ve havuçlari sote edin. Tencerenin kenarlarina yerlestirin. 1 su bardagi
sicak su ekleyip pismeye birakin. Enginarlar yumusayinca bezelye ve taze sogani ekleyip biraz daha pisirin.
Üzerlerine kiyilmis dereotu serpip sicak servis yapin.

Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla
MALZEMELER 4 adet enginar, 10-15 adet arpacik sogan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 4 yemek kasigi konserve
bezelye, ½ su bardagi zeytinyag,
1 yemek kasigi tozseker,
1 yemek kasigi tuz,
1 limon suyu,
1 su bardagi kaynar su,
YAPILIŞ TARİFİ
Soyulmus enginarlari limon suyu ile ovun. Tencereye yerlestirin. Zeytinyagini bir tencerede kizdirin. Soyulmus
arpacik soganlari 5 dakika kavurun. Havuç ve patatesleri soyup, zar seklinde dograyip, sogana ilave edin. Biraz
kavrulunca bezelyeyi katin. Enginarlarin ortalarina yerlestirin. 1 su bardagi kaynar su ilave ederek, tencerenin agzini
kapatin. Yumusayincaya kadar pisirin. Soguyunca servis tabagina alip, dereotu ile süsleyip servis yapin

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
6 adet patlican,
3 adet kuru sogan,
1 bas sarmisak,
4 adet domates,
1 yemek kasigi tozseker,
1 limon suyu,
Tuz,
YAPILIŞ TARİFİ
Patlicanlari alaca soyun. Ikiye kesin. Sonra yaridan itibaren üst kismi sabit kalacak sekilde dörde bölün. Iç
malzemesi için soganlari piyazlik dograyin. Domatesleri küp seklinde kesin. Sarmisaklari ayiklayin. Sogan, domates
ve sarmisaklari bir kapta birlestirerek, tuz ve sekerle ovun. Patlicanlarin arasina hazirladiginiz iç malzemesini
paylastirip, patlicanlari tencereye dizin. Üzerine zeytinyagi gezdirin. Limon suyu ve 1 su bardagi su ilave edip,
suyunu çekinceye kadar pisirin. Soguyunca servis yapin.

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
MALZEMELER 1 su bardagi yesil mercimek, ½ su bardagi bulgur, 1 adet sogan, 1 adet patates, 10-12 adet taze
fasulye, 3 adet domates, 1 yemek kasigi salça, 1 adet etsuyu tablet, 1 yemek kasigi tuzot, 3 yemek kasigi tereyag,
YAPILIŞ TARİFİ
Fasulyeyi ayiklayip ince kiyin.patatese çenterek dograyin. Sogani ince kiyin. Mercimegi aksamdan islatip süzün.
Domatesi rendeleyin. Bir yemek kasigi yagda sogani az kavurun. Domates ve salçayi ilave edin. 6 su bardagi su
ekleyip bulgur, mercimek, fasulye, patates ve tablet et suyunu ekleyip arasira karistirarak pismeye birakin.
Indirmeden tuzotu ekleyin. Tereyagi kizdirip nane ile birlikte çorbanin üzerine gezdirin

Mutfak: Türk Süre: 10-20dk
MALZEMELER
500 gr. yagsiz köftelik kiyma 2 dilim bayat ekmek içi 2 dis sarmisak+1 adet kuru sogan 1 adet yumurta ½ demet
maydanoz 75 gr. kasar peyniri rendesi 2 yemek kasigi zeytinyagi 1 tatli kasigi kimyon ½ tatli kasigi karabiber 1
tatli kasigi kekik Tuz
Sos Malzemesi: 2 adet domates 2-3 adet sivribiber 250 gr. mantar 1 yemek kasigi siviyag 1 fincan su
YAPILIŞ TARİFİ
Derince bir kaba kiymayi, rendelenmis sogani, dövülmüs sarmisagi, islatilip suyu sikilmis ekmek içini, yumurtayi,
zeytinyagini, kasar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekigi, kimyonu koyup iyice yogurun. Yaglanmis firin kabina
elle bastira bastira 1 cm. kalinliginda yayin. Önceden isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirin. Sos ile birlikte
servis yapin.
Sosun Yapilisi: Siviyagi derince bir tavaya alin. Ince dogranmis mantari ve sivribiberleri sote edin. Dogranmis
domates, tuz, kirmizi pulbiber koyun. Suyunu ilave edin. Kaynatin.
Afiyet olsun…