Yemek Tarifleri

Kıymalı Börek Tarifi

merhaba arkadaşlar

umarım iyisinizdir iyisiniz iyi en azından bunada şükür afrikada yaşıyor olabilir

ve yemek tarifi sitesinde takılmayı geç yemek bile yiyemeyebilirdiniz

bugün yine şık bir tarifler karşınızdayız kolay gelsin..

MALZEMELER:

 

1 tavuk gögsü
1 soğan
1 domates
2 sivri biber
tuz,karabiber
sıvıyağ
krep için:
4 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
1 su b.süt
2 su b. un
panelemek için:
1 çay b.süt
1 yumurta
mısır unu
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögsünü çok minik doğrayın. doğranmış
soğanla birlikte tencereye alın. biraz sıvıyağ
ilave ederek soteleyin. daha sonra üzerine
yune doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
tuz ve baharat ilave ederek pişmeye bırakın.
krep için yumurtaları kırın. üzerine sıvıyağı,suyu
sütü ve unu ekleyin. akıcı ayran kıvamında olan
hamuru kepçeyle tavaya dökerek pişirin. krepler
soğuduktan sonra tavuklu harcı paylaştırın ve
börek gibi kenarlarını kıvırarak sarın. önce süt ve
yumurta karışımına batırın daha sonra arzuya
göre mısır ununa veya galeta ununa batırarak
tepsiye alın. fırında 180 derecede üzeri kızarana
kadar pişirin. dilimleyerek servis yaparsanız çok
da bereketli olur.

Tags: Tavuk Kıymalı Börek, Tavuk Kıymalı Börek tarif, Tavuk Kıymalı Börek tarifi, Tavuk Kıymalı Börek tarifleri, Tavuk Kıymalı Börek yapılışı, Tavuk Kıymalı Börek yapımı

Çerkes Tavuğu Tarifleri

çerkez tavuğu ile karşınızdayız buyrun afiyet olsun.

malzemeler

1 Adet irice tavuk
1 Adet soğan
1 Adet havuç
3 Su bardağı dolusu iç ceviz
Tuz, kırmızı biber
1-2 Diş sarımsak
Bayat ekmek kabukları
Süslemek için maydanoz yaprakları

Hazırlanışı

 

• Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu, dörde bölünmüş soğan, havuç ve yeterince suyla birlikte ateşe koyun.
• Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın.
• Bir kaşık tuz katıp, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Ateşten indirin ve ılınmaya bırakın.
• Tavuğu tencereden çıkartın. Kemiklerini ve derisini ayırın. Etleri de iri parçlara bölün.
• Cevizleri bir robotta çekin.
• Ekmeklerin kabuklarını çıkartıp, ıslatın.
• Suyunu sıkarak azar azar çekilmiş cevize katın.
• 1-2 dişte dövülmüş sarımsak, dilediginiz kadar kırmızı biber ve tuz koyun.
• Tekrar robottan geçirin; akan yağlari bir fincana toplayın.
• Ceviz içine azar azar tavuk suyu katıp, tahta kaşıkla karıştırın. Koyu boza kıvamına gelen salçanın yarısını tavuk etleriyle karıştırın.
• Uzun bir servis tabağına yerleştirin.
• Üzerini de kalan salçayla kapatın.
• Ceviz yağı gezdirip, maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın

Tags: Çerkes Tavuğu, Çerkes Tavuğu anlatım, Çerkes Tavuğu anlatımı, Çerkes Tavuğu nasıl yapılır, Çerkes Tavuğu oktay usta, Çerkes Tavuğu tarifi, Çerkes Tavuğu tarifleri, Çerkes Tavuğu yapılışı, Çerkes Tavuğu yapımı

Mahlepli Kandil Simidi tarifi

malzemeler:

3 su b. un

100 gr. tereyağı

Yarım çay b. zeytinyağı

2 çorba k. yoğurt

1 yumurta

1 çorba k. mahlep

1 çay k. kabartma tozu

1 tatlı k. tuz

Çörek otu

Hazırlanışı

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 çorba kaşığı mahlep ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına havuz açın ve içine yarım çay bardağı zeytinyağı,2 çorba kaşığı yoğurt,1 adet yumurta kırın.

Üzerine 100 gr.tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak kandil simidi hamurunu iyice yoğurun.Daha sonra hamuru merdane ile açın.Daha sonra hamurdan simit şeklini verin veya hamurdan kurabiye kalıpları ile şekil verin.Fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Tags: Mahlepli Kandil Simidi, Mahlepli Kandil Simidi anlatımı, Mahlepli Kandil Simidi nasıl yapılır, Mahlepli Kandil Simidi oktay usta, Mahlepli Kandil Simidi tarifi, Mahlepli Kandil Simidi tarifleri, Mahlepli Kandil Simidi yapılışı

Mantarlı Börek tarifi

Malzemeler :

• 4 su b. un

• 1 paket kuru maya

• 1 tatlı k. tuz

• 1 çay b. sıvıyağ

• 1 su b. yoğurt

• Alabildiği kadar su

     İç harcı  için:

• 1 kg. kanlıca mantarı

• 3 soğan

• 1 tutam kekik

• 1 tutam maydanoz

• Tuz, karabiber

• Sıvıyağ

Üzeri  için:

• 1 yumurta

Hazırlanışı

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına 1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt ve ılık su ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru güzelce yoğurun.İç harcı için 1 kg.kanlıca mantarını ince olarak kesin.3 adet soğanı,1 tutam maydanozu ince olarak kesin.

Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine soğanları ilave edin ve soğanları soteleyin.Üzerine mantarları ilave edin ve sotelemeye devam edin.İç harcın üzerine en son olarak ince kesilmiş olan maydanozu ilave edip iç harcı karıştırın.Börek hamurunu 2 bezeye bölün ve her 2 bezeyida merdane ile açın.Fırın tepsisini 1.bezeyi alın.Üzerine mantarlı iç harcı yayın.Üzerine 2.bezeyi ilave edin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Böreğin dilimlerini kesin.Mantarlı böreği önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Tags: Mantarlı Börek, Mantarlı Börek anlatımı, Mantarlı Börek nasıl yapılır, Mantarlı Börek oktay usta, Mantarlı Börek tarifi, Mantarlı Börek tarifleri, Mantarlı Börek yapılışı

Koko Star Kurabiye tarifi

MALZEMELER

1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1′er paket kabartma tozu ve vanilya
aldığı kadar un
içi için;
2 su bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı purda şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)
üzeri için;
benmari usulü ertilmiş bitter çikolata ve bir-iki çay kaşığı süt

YAPILIŞI

Un hariç hamurun bütün malzemeleri karıştırılır ve sonrasında un yavaş yavaş ilave edilerek bir hamur elde edilir. Ayrı bir yerde iç harcın malzemeleri karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde inceltilip ortasına iç harçtan konur ve kapatılıp yuvarlanır. Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 180 derecelik fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğuyan kurabiyelerin üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir.

Tags: Koko Star Kurabiye, Koko Star Kurabiye anlatımı, Koko Star Kurabiye nasıl yapılır, Koko Star Kurabiye oktay usta, Koko Star Kurabiye tarifi, Koko Star Kurabiye tarifleri, Koko Star Kurabiye yapılışı

Paçanga Böreği tarifi

Malzemeler:

5 yufka
3 yumurta (birinin sarısı ayrılıp böreğin üstüne sürülür)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 paket erimiş tereyağ (125 gr)

İçine:

-50-200gr. kadar pastırma (her böreğin içine yarım dilim kadar konulur)
3-4 tane küp kesilmiş domates(her böregin içine 2 küp yeterli geliyor)
yaklasik 15 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanması:

Yag yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın. Bir yufkayı masaya serin. 3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Uzun olan şeritleri ortadan ikiye ayırın. Şeritlerin üstüne biraz harç döküp yayın. Ucuna biraz kasar rendesi yarım dilim pastırma ve domates yerleştirin. Muska böreği gibi sarın.
Tercihen yağlı kağıt serili tepsiye sarın. (Kaşarlar eriyip börekten çıkarsa temizlemek daha kolay olacaktır.)
Üstüne yumurta sarısı sürüp 200C fırında yaklaşık yarım saat böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Tags: nasıl yapılır, Paçanga Böreği, Paçanga Böreği anlatımı, Paçanga Böreği servisi, Paçanga Böreği tarifi, Paçanga Böreği tarifleri, Paçanga Böreği yapılışı

Ay Çöreği Tarifi

Malzemeler

3 Su bardagi un
100 gr margarin
1 Kahve fincani süt
1 Adet yumurta aki
Bir miktar yasmaya
1 Su bardagi dövülmüs findik
Yarim su bardagi tozseker
1 Dilim bayat ekmek içi
1 Çorba kasigi tarçin
1 Çay kasigi yenibahar

Hazırlanışı

• 3 Su bardagi un, 100 gr margarin, 1 kahve fincani süt ve bir adet yumurta akini derin bir kaba alin.
• Bir tutam yasmayayi ilik suda eritip, diger malzemelerin içine ekleyin.
• Yogurarak hamur yapin.
• Üzerini nemli bir bezle örtün.
• 1 saat dinlendirin.
• ayri bir yerde 1 Su bardagi dövülmüs findik, yarim su bardagi tozseker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kasigi kuruüzüm, 1 çay kasigi tarçin, 1 çay kasigi yenibahari karistirin.
• Hamurdan limon büyüklügünde parçalar koparin.
• Merdane ile açin.
• Ortasina hazirladiginiz içten koyun.
• rulo biçiminde sarip, yarim ay seklinde bükün.
• Üzerine kiyilmis findik serpin.
• Önceden isitilmis 180 dereceli firinda üzeri kizarana dek pisirip, servis yapin.

Tags: Ay Çöreği yapılışı, Ay Çöreği anlatımı, Ay Çöreği Tarifi

Cevizli Lokum Tarifi

250 gr ceviz
•  20 gr yaş hamur mayası
•  1 su bardağı süt
•  1 kg un
•  1 tatlı kaşığı bahar
•  1 çay kaşığı tarçın
•  1 çorba kaşığı şeker
•  Aldığı kadar ılık su
•  1 çay bardağı sıvıyağ
•  1 çorba kaşığı şeker
•  1 tatlı kaşığı tuz
1-  Bir kaba, sütün içinde eritilmiş maya, yağ, tuz, şeker, biraz su ve az bir miktar un konup, mikserle çırpılır.
2-  Hamur sıcak bir şekilde mayalandırılmaya bırakılır. Tekrar un ilave edilerek yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında iyice özlendirerek mayalandıktan sonra, büyükçe parçalar kopararak fayansın üzerine biraz yağ dökerek o yağ ile hamur, kare şeklinde açılır.
3-  Dövülmüş cevizle bahar, tarçın, şeker ile karıştırılıp bir miktar hamurun üzerine yayılır. Rulo gibi sarılır. Üçer santim genişliğinde kesilip yağlanmış tepsiye yuvarlaklı kısımları görünecek şekilde dizilir.
4-  Kalan hamuru da aynı şekilde yapıp doldurduktan sonra 30 dakika bekletilerek tepsi mayası aldırılır.
5-  Üzerine yumurta ve yoğurt sürülüp kızgın fırına verilir

Tags: bahar, büyükçe, ceviz, çorba, dökerek, kopararak, Maya, mikserle, miktar

Katmer Poğoça

 

12 adet poğoça elde ediliyor

Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir
Yapılışı
Mayayı çok az ılık suyla eritin. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın.
Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün. Hamurları üst üste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın.

En üsttekine yağ sürmeden üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın.
30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

KOLAY PEYNİRLİ PİDE

Malzemeler ; 4 kişi için

4 adet Yufka

400 gr Beyaz Peynir

6 adet Domates

5-6 Sivri Biber

3 adet Yumurta

1 su bardağı Sıvı Yağ

1 demet Maydanoz

Tuz, Karabiber

Yapılışı 

Maydonozu kıyıp peynirle karıştırın. Domatesi dilimleyip sivri biberleri ikiye kesin. Ayrı bir kapta iki yumurtayı, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırın. Yufkaları sekizer parçaya bölün, iki parçayı üst üste getirip üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Peynirle maydonozu ilave edip sarın.
Ortasını bıçakla yarıp domates dilimi ve sivri biber yerleştirin. Hazırladığınız peynirli pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Kalan bir yumurtayı çırpın ve tepsideki pidelerin üzerine sürün, 150 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Çay veya arzu edilen bir içecekle servise sunulur.

Afiyet olsun……

Tags: beyaz, biber, demet, domates, karabiber, Malzemeler, maydanoz, Maydonozu, peynir, peynirli pide, tuz, yufka, yufkalar, yumurta