Çorba Çeşitleri Çorba Tarifleri

Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un
Kreması için:
2.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
4 kaşık un
yarım su bardağı şeker
Hindistan cevizi
Islatmak için
2 su bardağı soğuk süt
Yapılışı
Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp, iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz. Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Bu sırada arasıra karıştırmakta fayda var. Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz. 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın. Kek pişer pişmez fırından çıkarıp uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Benim tepsim yaklaşık 30cm ye 40 cm boyutlarındaydı. ben 15 cm genişliğinde 40 cm boyunda iki parça elde ettim. Daha sonra kek soğumadan hemen rulo şeklinde sarıyoruz. Çünkü soğuduktan sonra sarmak zor olur. Sonrasında iyice soğuyan ve koyulaşan kremamızı rolu haline gelen keki açıp ortasına sürüyoruz ve tekrar sarıyoruz. Böylece içleri kremalı iki adet rulo elde etmiş oluyoruz. Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde kesiyoruz. Önce süte batırıp ardından her tarafını hindistan cevizine bulayarak kek kağıtlarının içinde servis tepsisine diziyoruz.

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak şeker
6 adet yumurta
1 paket vanilya
Yapılışı:
Bütün malzeme iyice çırpılarak ısıya dayanıklı cam bir kaba dökülür. Bu kap su dolu bir tepsiye koyularak 150 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirilir. Ardından 15 dakika kadar fırının derecesi arttırılarak 180 derecede pişirilir. Tatlımız soğuduktan sonra 2 saat kadar da buzdolabında bırakılır ve soğuk olarak servis ediniz.

Malzemeler:
3 kaşık kakao
1 kâse fındık
1 paket pötibör bisküvi
2 kaşık tereyağı
Yarım bardak şeker
1 kâse Hindistan cevizi
Yapılışı
Tereyağı ocakta yanmayacak şekilde eritilir. İçerisine şeker ve kakao ilave edilerek karıştırılır. Bisküviler robottan geçirilerek kırılmış fındıklarla beraber eklenir. Kakaolu hamurdan parçalar koparılarak yuvarlanır. Hindistan cevizine batırılan parçalar buzdolabında 1 saat kadar bekletildikten sonra servis edilir.

Malzemeler:
200 gr tuzsuz Antep fıstık içi
1 bardak pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gr tereyağı
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Antep fıstıkları robottan geçirilerek un haline getirilir. Pudra şekeri tereyağı ile karıştırılır ve ardından diğer malzemeler harmanlanarak yoğrulur. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servis edilir

Malzemeler:
İç malzemesi
300gr dana kıyma
1 büyük soğan
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı salça
1 kâse kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Hamur için
2-3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ılık süt
1 tutam tuz
Yapılışı:
Öncelikle soğan yemeklik olarak doğranarak sıvı yağda kavrulur. Salça, kıyma ve biberler de eklenerek kavurma işlemi devam eder. Maydanoz ve baharatlar da ilave edilerek soğumaya bırakılır. Diğer taraftan hamur malzemeleri bir adet yumurta sarısı ayrılarak karıştırılır ve yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak ortalarına kıymalı içten koyulur kenarlarına yumurta sarısı sürülüp 175 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servis edilir.

Malzemeler
3 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
1 fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı doğal limon esansı
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
½ paket vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
Un
Üzerine beyaz haşhaş tohumu
Hazırlanışı
Bir kâsede yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Daha sonra yoğurt, yağ, vanilin ve limon esansını ekleyip bir kaşık ile karışımı karıştırın. Kabartma tozu ve unu (boza kıvamına gelinceye kadar) ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra muffin kaplarına yerleştirip üzerine haşhaş tohumu serpin. Orta ısıya ayarlı fırında pişirin

Merhaba Dostlar Buyrun
MALZEMELER:
-250 gr. kıyma
-1 soğan
-Yarım demet maydanoz
-Tuz ve karabiber
HAMURU İÇİN:
-3 su bardağı un, 1 yumurta
-Yarım kg. yoğurt, 2 kaşık margarin
-3 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kırmızı biber

YAPILIŞI:
1- Un elenir, ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert
bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
2- Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir.
3- Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.
4- Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır.
5- Üzerine 6- 7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir.
6- Tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür, sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: Mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.

Merhaba Dostlar Buyrun Oktay Usta Koca Bakla Tarifi
Herkese İyi Günler Afiyet Olsun
Malzemeler :
* Yarım Kg. Koca Akbakla
350 Gr. Kuzu Eti
1 Soğan
5 Diş Sarımsak
2 Çorba K. Domates Salçası
1 Tatlı K. Söke Un
1 Kavanoz Biber Sosu
1 Tutam Maydanoz
Pul Biber
Sıvıyağ
Tuz
Şeker
Su
Hazırlanışı
Tencereye yağı koyun ve kuzu etini kavurun. Doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından salçayı ve unu da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Suyunu koyun kapağını kapatıp bir süre pişirin. Haşlanmış akbaklayı tencereye alın. Biraz şekeri, tuzu, pul biberi ekleyerek pişmeye bırakın. Maydanozları doğrayın ve üzerine dökün.