Arap Aşı Çorbası

Arap Aşı Çorbası Tarifi

Arap Aşı Çorbası

 

Hazırlama Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 20 dk          Servis: 6 Kişilik

 

Arap Aşı Çorbası Ana Malzemeleri

 

-2 tane tavukgöğsü eti

-7 bardak su ( su bardağı ile )

-2 kaşık salça (çay kaşığı ile)

-1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı

-1 kaşık un ( çorba kaşığı ile )

-1 tane limon suyu

-2 tatlı kaşığıyla kırmızı toz biber

-1 tatlı kaşığıyla nane

 

Arap Aşı Çorbası Hamuru Malzemeleri

 

-7 bardak su (su bardağı ile)

-1 bardak un (su bardağı ile)

-Tuz

 

Hazırlama

 

Öncelikle bir tencerede tavuk göğüs etlerini güzelce haşlayın. Haşlanan tavukgöğsü etlerini soğutmaya bırakın. Soğuyan tavukgöğüslerini küçük küçük didikleyin. Başka bir tencereye iki kaşık sıvı yağı ile bir kibrit kutusu büyüklüğündeki tereyağını eritene kadar ısıtıyoruz. Eriyen yağımızın üzerine 3 yemek kaşığı unumuzu döküyoruz. Unu üzerine yavaş yavaş döküyoruz ve karıştırarak döküyoruz. Unun top top olmamasını sağlıyoruz. Unumuzu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra tavukgöğüslerimizi haşladığımız suya hazırlamış olduğumuz tereyağı ve karışımımızı yavaş yavaş karıştırarak tencereye döküyoruz. Didiklenmiş tavuklarımızı da bu karışımımızın içerisine ekliyoruz. Çorbamızı karıştıra karıştıra kaynamasını bekliyoruz. Çorba kıvamına göre, biraz daha tavuk suyu katabilirsiniz. Daha sonra 1 taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

 

Servis

 

Arzunuza göre kırmızı toz biber koyabilir ve limon sıkabilirsiniz. Bu ikisi çorap aşı çorbasına iyi bir lezzet verir. Çorbanın yanına pişirmiş olduğunuz hamurları dilim halinde servis edebilirsiniz. Arap Aşı Çorbası Türk mutfağından gelen harika lezzetli bir çorbadır. İç Anadolu Bölgesinde yaşayan Türkmen ve Yörük topluluklarından beri bilinir. Çorbanın asıl özelliği ekmek ile yenmesinden ziyade beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Öğün aralarında yenildiğinden ara aşı deniliyormuş ta ki zaman geçtikçe yerini arap aşına bırakana dek.

 

Bir Cevap Yazın