Patatesli Köfte Tarifi

PATATESLİ KÖFTENİN PİŞİRME SÜRESİ VE KİŞİ SAYISI

Patatesli köfte 4 kişilik olup, pişirme süresi 35 40 dakikadır.

PATATESLİ KÖFTEDE KULLANILACAK MALZEMELER

-2 yemek kaşığı sıvı yağı veya zeytinyağı
-4 adet orta boy patates
-Yarım kilogram orta yağlı kıyma
-2 yemek kaşığı ekmek içi
-1 adet orta boy soğan
-1 adet yumurta
-1 çay kaşığı karabiber
-Bir miktar tuz

PATATESLİ KÖFTENİN SOSU İÇİN KULLANILACAK MALZEMELER

-1 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı toz biber
-2 adet orta boy domates
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı salça
-Tuz

PATATESLİ KÖFTENİN YAPILIŞI

1. Öncelikle derin bir karıştırma kabı alın ve soğanları rendeleyin, kıymayı ekleyin.
2. Ekmek içi, yumurta, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun. Yoğurma işleminden sonra şekil verin.
3. Patatesleri öncelikle soyun ve yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
4. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ ekleyip karıştırın.
5. Fırın tepsisine köfte ve patatesleri dizin.
6. 180 derecede ayarladığınız fırın da patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Daha sonra sos tenceresinde yağı kızdırın içine salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Toz biberi de ilave edin.
9. Kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ilave edin birkaç dakika pişirdikten sonra su ve az tuz ekleyin ve ocaktan alın.
10. Fırından çıkardığınız yemeğin üzerine sosu ekleyip tekrar fırına atın ve 15 dakikaya kadar pişirin.

PATATESLİ KÖFTENİN SUNUMU

Servis tabaklarında yemek dinlendikten sonra istediğiniz yeşilliği ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

Hazırlama süresi: 5 dakika, Kişi sayısı: 6 ya da 8 kişi, Pişirme süresi: 40 dakika

 

 ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ MALZEME LİSTESİ

 

– 3 bardak çiğ köftelik ince bulgur

– 3 yemek kaşığı kadar domates salçası

– 1 tane kuru soğan

– 1 tane domates

– Maydanoz

– 3 diş sarımsak ( isteğe göre daha fazla konulabilir )

– Pul biber ve isot

– Karabiber

– Tuz

– Kimyon

– Limon suyu

 

 

 ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİNİN YAPILIŞI

 

Öncelikle çiğ köfte yapmak için kullanılan tepsiye 3 su bardağı ölçüsünde ince çiğ köftelik bulgur eklenir. İnce bulgurun üzerine koymak için 1 adet domates, 1 adet soğan ve 3 diş sarımsak rendelenerek eklenir. Ardından salça, karabiber, pul biber, isot, kimyon ve tuz eklenerek yoğurma işlemi başlatılır. Tepsi içindeki tüm malzemeler iç içe girecek şekilde yoğurmaya devam edilir. Çiğ köfte kıvamını alana kadar uzun bir süre daha bu işlem gerçekleştirilmeye devam edilir. Yoğurulan bulgur çiğ köfte kıvamını alamaya başlayınca yarım demet kadar maydanoz ince ince kıyılır. Kıyılan maydanoz çiğ köftenin üzerine ilave edilir ve yoğurma işlemi bir süre daha gerçekleştirilir. Tamamen kıvam alan çiğ köfteler el ile parça olarak alınıp sıkma işlemi gerçekleştirilerek çiğ köftenin asıl şekli verilir. Şekli verilen çiğ köfteler tabağa dizilir.

 

 ETSİZ ÇİĞ KÖFTENİN PÜF NOKTASI

 

Çiğ köfteyi bolca yoğurmak çok önemlidir. Ne kadar çok yoğrulursa o kadar malzemeler bir biri ile iç içe geçer ve lezzet artar. Ayrıca yoğurduktan sonra bir iki dakika çiğ köfteye dinlenme süresi ayrılmalıdır.

 

 ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ İÇİN SUNUM ÖNERİSİ

 

Çiğ köfteleri yanında marul ve limon ile servis edebilirsiniz.

 

2017 El Çantası Modelleri

2017 el çantası modelleri son olarak kullanılan her ürün için dikkat çekici bir özelliğinin olmasının günümüzde moda tutkusunun artmasına yol açmıştır. Kadınların ilgi alanlarını az çok biliyoruz, alışveriş spor, diyet ve sağlıklı yaşam gibi unsurlar geliyor aklımıza ve bunların yani sıra iş hayatında da ne kadar başarılı oldukları aşikâr. Bir ürün seçmek için bile mağaza mağaza gezenler var ki bunların ekonomik bütçesini düşünmek de inanılmaz fiyatları aklımıza getiriyor. Her yeni yılda yeni bir ürün karşıladığımız bu çağda bile yine de daha yeni daha değişik nesneler aramakla beraber ne gözümüzün ne de ruhumuzun doymadığını fark edemiyoruz.

Hangi Kategori Daha Fazla Dikkat Çekiyor?

Ne kadar zamanda ne kadar alışveriş yapılır en iyi bilen kadınlar her yıl için ayrı ayrı yani yeni sezon dediğimiz son ürünlerin takibini işinden, alışkanlıklarından hatta özel hayatlarından daha iyi biliyorlar. Tamamen yapımı olan ürünler ise gözümüzde daha değerli göründüğü için ayrı bir ilgimizi çekiyor.

Zamana Göre Alışveriş

Farklı açılardan bakıldığından her yıl bilgi odaklı bakılan günümüz değişikliklerine karşı daha sosyal ve iletişim odaklı olarak yenilikler aramakla birlikte etrafımızdaki gelişen çağa ayak uydurmayı başarmış ülkelerin yani batının zevki dediğimiz bu gereksiz özenti kendimizi yeterince şık bulmadan sona ermeyecektir. Bir bile aldığımızda hangi kıyafete uydurabilirim, nasıl kullanabilirim diye aklımıza gelen soruları yeni bir alışveriş merkezinde sindirebiliyoruz. Üretken bir toplumun moda için sürekli üretmesi ve yeniliklere açık olması yenilikçi bir toplumu oluşturduğunun kanıtıdır.

Toplumlara Göre Gelişim Anlayışı

İnsanların bir arayış içinde olması, doğru olan yenilikler için bir ulaşım süreci olmakla beraber içinde tutku bulunduran toplumlarda daha verimli ve etkili olduğu biliniyor. Örneğin; Günümüz son çıkan her ürün için ayrı bir fiyat artışı ilgimizi çekiyor. Son olarak toplumların genel kültür yapılarına bakıldığında ne kadar gelişmiş olmaları, eğitim, ekonomi ve sosyal yapılarının toplumu üzerinde ne kadar etki yarattığını gözler önüne seriyor.

Brokoli Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokoli Yemeği Tarifi

 

Pişirme süresi: 30 dakika Kişi sayısı: 5-6 kişi

 

 ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ YEMEĞİ TARİFİ MALZEMELERİ

 

– 300 gram brokoli

– 1 tane küçük soğan

– 1 tane küçük boy patates

– 1 tane küçük boy havuç

– 1 tane kesme şeker

– 1 bardak sıcak su

– 1 çay kaşığı limon suyu

– 1 yemek kaşığı salça (isteğe göre daha az da konulabilir)

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 çay kaşığı pul biber

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 diş sarımsak

 

ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ YEMEĞİ TARİFİ YAPILIŞI

 

300 gram brokoli çok küçük olmayacak şekilde doğranır. Doğranan brokoliler yıkanır. Brokolilerin suyu süzgeç yardımı ile süzülür. Ardından derin bir tencere içerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulur. Üzerine doğranmış olan soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Pembeleşen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edilir. Salça yağa dağılınca küp küp doğranan patates ve brokolilerde tencereye ilave edilir. Karışımın üzerine limon suyu, kesme şeker, baharatlar ve 1 su bardağı sıcak su eklenir. Brokolileri çok fazla parçalamamaya dikkat ederek karıştırmaya dikkat edilerek birkaç kez karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Zeytinyağlı brokoli yemeğinin piştiği patatesten anlaşılabilir.

 

 ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ YEMEĞİ İÇİN SERVİS ÖNERİSİ

 

Zeytinyağlı brokoli yemeği soğukken servis edilir. Servis ederken yanına yoğurt konulursa daha lezzetli olacaktır.

 

 

 

 

Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

 

Pişirme süresi: 50 dakika Kişi sayısı: 4-5 kişi Hazırlama süresi: 35 dakika

 

Özellikle öğrenciler için makarna vazgeçilmezdir. Makarnanın en lezzetli hali şüphesiz ki fırın makarnadır. Çok lezzetli ve pratik beşamel soslu fırında makarna tarifi için okumaya devam edin.

 

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA MAKARNA TARİFİ MALZEMELERİ

 

– 1 paket fırın makarna için kalın çubuk makarna

– 250 gram beyaz peynir

– 250 gram kaşar peyniri rendesi

– 2 kaşık tereyağı

– Karabiber

– Tuz

 

 BEŞAMEL SOS İÇİN

 

– 125 gram margarin ya da isteğe bağlı tereyağı

– Yarım su bardağı kadar un

– 3 buçuk su bardağı süt (soğuk olmalı)

– tuz

 

 BEŞAMEL SOSLU FIRINDA MAKARNA TARİFİ YAPILIŞI

 

Öncelikle kaynayan su içerisine fırın makarna atılır. Yaklaşık olarak 8 dakika kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile süzülür. Makarnaların pişmesini beklerken beşamel sos hazırlanır. Beşamel sos için orta büyüklükte bir tencere kullanılır. Tencerede 125 gram margarin ya da isteğe bağlı olarak tereyağı eritilir. Yağın erimesinin ardından azar azar yarım su bardağı un ilave edilir. Un ile yağ kokusu gelene kadar kavrulur. Unun kokusu gelince 3 buçuk su bardağı soğuk süt çırpma teli yardımı ile yavaş yavaş ilave edilir. Süt hızla dökülürse topaklanma olacaktır. Kaynayınca altı kapatılır. Eğer topaklanma olduysa bu istenmeyen durumu düzeltmek için mikser kullanılır. Süzülen fırın makarna derin bir altı yağlanmış borcam içerisine konulur. Üzerine rendelenmiş peynir ve tuz ilave edilir. Üzerine beşamel sos ve sosunda üzerine rendelenmiş kaşar peynir ilave edilerek 200 derecede ki önceden ısıtılmış fırına atılır. Alt ve üst kızarana kadar pişirilir.

 

 SERVİS ÖNERİSİ

 

Fırında makarnayı ince ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek sıcak olarak servis ediniz.

 

 

 

 

Zeytinyağlı Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Fasulye Tarifi

Pişirme Süresi ve Kişi Sayısı

Zeytinyağlı fasulyeyi pek çok kişi yapabilir ama ne yazık ki her yapabilen hakkını verememektedir. Sizler de yapabiliyor ama hakkını tam olarak veremiyorsanız, usulüne göre yapmayı bu tarif ile öğrenebilirsiniz. Alacağınız fasulyenin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Yumuşak kabuklu ve canlı renkli olanları tercih etmeniz gerekir. Eliniz ile kırarak bunu anlamanız mümkündür. Bu fasulyelerin kılçıkları iyice ayıklanmalıdır. Soğan ve domatesin sulu ev taze olması da oldukça önemlidir. Malzemelere göre yemeğiniz 4 kişilik olacaktır. Pişirmek için 45 dakika yeterlidir.

Zeytinyağlı Fasulye İçin Malzemeler

-1 kilogram taze fasulye
-2 tane domates
-1 tane soğan
-1 yemek kaşığı kadar salça
-Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
-Tuz
-Yarım su bardağı kaynar su
-1 yemek kaşığı kadar toz şeker

Zeytinyağlı Fasulye Yapılışı

1. Fasulyeleri iyice yıkadıktan sonra uç kısımlarını temizleyiniz. Kılçıklarını tamamen ayıklayıp uzun olanları ikiye bölünüz.
2. Zeytinyağını yayvan bir tencerenin içerisine dökünüz. Yağı orta ateşte ısıtınca, ince doğranmış biçimde soğanları ekleyiniz. Tahta kaşık ile kavrulana kadar karıştırınız.
3. Fasulyeleri de ilave edip, tencerenin kapağını kapatınız. Ocağın ateşini başta orta, sonra kısık ayara getiriniz. Ara sıra tencereyi sallayın ve iyice sararana kadar pişirmeye devam ediniz.
4. Fasulyeler sarardığında diğer malzemeleri de ilave edip 45 dakika daha pişiriniz.

Sunum

Pişen fasulyeleri tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakınız. Soğuduktan sonra servis tabaklarına koyup, istediğiniz biçimde servis edebilirsiniz.

Adana Usulü Kebap Tarifi

Adana Usulü Kebap Tarifi

 

Kaç kişilik: 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15 dakika

 

Adana yöresinin en meşhur yemeklerinden biri kebaptır. Kebabın en lezzetlisini Adana’da yemek mümkündür. Adana usulü kebabın püf noktaları, etin lezzetli olması için çok önemli bir detaydır. Bu detaylar göz önünde bulundurularak yapıldığında Adana usulü kebabın lezzetinden geçilmeyeceği kesindir. Et severler için Adana usulü tarifi aşağıdaki gibidir.

 

Malzemeler

 

-500 gram kıyma

-3 yemek kaşığı pul biber

-Tuz

-150 gram kuyruk yağı

 

Yapılışı

 

Adana usulü kebap için olmazsa olmazlardan biri kuyruk yağıdır. İlk önce kıyma büyükçe bir kaba alınır ve iyice yoğrulur. Ardından üzerine kuyruk yağı ilave edilerek biraz daha yoğrulur. Yoğrulan kıymaya pul biber ve tuz eklenir ve tekrardan yoğrulur. Ardından buzdolabında iki saat kadar dinlendirilir. İki saat sonra dolaptan alınan kıyma şişlere geçirilir. Mangal ortamında kebaplar pişirilir. Fakat eğer mangal yakmak istemeyenler olursa fırın aracılığıyla da pişirmek mümkündür. Önceden ısıtılmış 200 derecede etler fırın tepsisine şişsiz bir şekilde yerleştirilir ve pişirilir. Üzeri kızaran etler yenmeye hazırdır. Etlerin çok pişmemesine özen gösterilmelidir. Aksi takdirde etler kuru bir hal alacaktır. Adana kebabının en önemli püf noktası çok kuru olmamasıdır. Bu yüzden dikkatle pişirilmesi önerilir. Mangal ortamında pişirilen Adana usulü kebaplar için 15 dakika yeterli olacaktır. Aynı şekilde fırın ortamında pişirilen etler için aynı şeyi söylemek mümkündür. Fırın modeli kişiden kişiye değişeceğinden, kişinin pişirme süresini kendi ayarlaması gerekebilir.

 

Sunum

 

Közlenmiş biber, domates gibi sebzelerle sunum yapılabilir. Ayrıca sumaklı soğan kebabı ile sunum etmek mümkündür. Soğuk meze ve pide de sunum için olmazsa olmazlardandır. Yanında ayran ile Adana usulü kebabı yemek, Adana kebabına lezzet katacaktır.

 

 

 

 

Somon Güveç Yemek Tarifi

Somon Güveç Yemek Tarifi

 

Kaç kişilik: 1 ya da 2 kişilik    Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika

 

Malzemeler:

 

-1 dilim somon balığı (balıkçınızdan temizlenmiş ve dilimlenmiş bir şekilde alabilirsiniz.)

-Yaklaşık 10 adet kültür mantarı (damak tadınıza uygun başka mantar çeşitlerini de deneyebilirsiniz.)

-2 adet orta büyüklükte soğan

-5 tane sivri biber

-2 tane orta büyüklükte domates

-Tuz

-Karabiber

-Sıvı yağ

-Üzeri için kaşar peyniri

 

Yapılışı:

 

Balıkçınızdan ayıklattığınız somonları son bir kez kılçığı var mı diye kontrol ettikten sonra tuz ve karabiber serperek buzdolabında biraz dinlendiriyoruz. Onlar dinlenirken bir taraftan yarım ay şeklinde mantar ve soğanlarımızı doğruyoruz. Biberler ince ince doğrandıktan sonra sırası ile yağ eklediğimiz tavaya sotelenmesi için alıyoruz. Sotelenen ve suyunu çeken sebzelerin üstüne küp şeklinde doğradığımız domatesleri de ilave ediyoruz. Domatesler kıvamını aldıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz. Aynı tava içerisine dolap ta bekleyen somonu küp şeklinde doğradıktan sonra alıyoruz. Rengi dönene kadar sotelendikten sonra porsiyonluk güveç kabına önce somonları daha sonrada sotelenen sebzeleri koyuyoruz. 10 dakika fırında pişiriyoruz.

 

Sunumu:

 

Fırında 10 dakika pişirdiğimiz güveçlerin üzerine birer dilim kaşar peyniri koyduktan sonra üstü kızarana dek fırına tekrar veriyoruz. Üstü nar gibi kızarmış somon güveç yemeğimizin üstüne birkaç dal maydanoz ile süsleyerek servise hazır hale getirmiş oluyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerine acı ya da tatlı toz biber serperek servis edilebilir. Afiyet olsun.

 

Arap Aşı Çorbası Tarifi

Arap Aşı Çorbası

 

Hazırlama Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 20 dk          Servis: 6 Kişilik

 

Arap Aşı Çorbası Ana Malzemeleri

 

-2 tane tavukgöğsü eti

-7 bardak su ( su bardağı ile )

-2 kaşık salça (çay kaşığı ile)

-1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı

-1 kaşık un ( çorba kaşığı ile )

-1 tane limon suyu

-2 tatlı kaşığıyla kırmızı toz biber

-1 tatlı kaşığıyla nane

 

Arap Aşı Çorbası Hamuru Malzemeleri

 

-7 bardak su (su bardağı ile)

-1 bardak un (su bardağı ile)

-Tuz

 

Hazırlama

 

Öncelikle bir tencerede tavuk göğüs etlerini güzelce haşlayın. Haşlanan tavukgöğsü etlerini soğutmaya bırakın. Soğuyan tavukgöğüslerini küçük küçük didikleyin. Başka bir tencereye iki kaşık sıvı yağı ile bir kibrit kutusu büyüklüğündeki tereyağını eritene kadar ısıtıyoruz. Eriyen yağımızın üzerine 3 yemek kaşığı unumuzu döküyoruz. Unu üzerine yavaş yavaş döküyoruz ve karıştırarak döküyoruz. Unun top top olmamasını sağlıyoruz. Unumuzu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra tavukgöğüslerimizi haşladığımız suya hazırlamış olduğumuz tereyağı ve karışımımızı yavaş yavaş karıştırarak tencereye döküyoruz. Didiklenmiş tavuklarımızı da bu karışımımızın içerisine ekliyoruz. Çorbamızı karıştıra karıştıra kaynamasını bekliyoruz. Çorba kıvamına göre, biraz daha tavuk suyu katabilirsiniz. Daha sonra 1 taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

 

Servis

 

Arzunuza göre kırmızı toz biber koyabilir ve limon sıkabilirsiniz. Bu ikisi çorap aşı çorbasına iyi bir lezzet verir. Çorbanın yanına pişirmiş olduğunuz hamurları dilim halinde servis edebilirsiniz. Arap Aşı Çorbası Türk mutfağından gelen harika lezzetli bir çorbadır. İç Anadolu Bölgesinde yaşayan Türkmen ve Yörük topluluklarından beri bilinir. Çorbanın asıl özelliği ekmek ile yenmesinden ziyade beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Öğün aralarında yenildiğinden ara aşı deniliyormuş ta ki zaman geçtikçe yerini arap aşına bırakana dek.

 

Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi

 

PİŞİRME SÜRESİ VE KİŞİ SAYISI

 

Pişirme süresi yaklaşık 20 dakika ve yaklaşık 10 kişiliktir.

 

MALZEMELER

 

-2 adet yumurta

-1 paket margarin

-1.5 su bardağı pudra şekeri

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-Aldığı kadar nişasta

-1 su bardağı un

 

YAPILIŞI

 

Oda sıcaklığında beklemiş margarini yoğurma kabına alıp sıkarak eziyoruz. Bu şekilde önceden hazırlanmış margarin hamura daha kolay eşit dağılacaktır. Daha sonra pudra şekerini ilave edip yumurtaları ekliyoruz. Yumurtaların hamurda eşit dağılması için önceden bir kasede yumurtaları çırpıp eklemek de tercih edilebilir. Bu üç malzemeyi birbirleriyle karıştırıyoruz. Ayırdığımız bir su bardağı kadar unun bir kısmını karışıma ekliyoruz. Döktüğümüz unun üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı da döküyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta kabartma tozunu sona bırakmamaktır. Çünkü kabartma tozunu sona bırakmak hamurun yeterince kabarmamasına sebep olmaktadır.

 

Çatlayan bir kurabiye elde etmek için kabartma tozunun hamura eşit şekilde dağılması gerekmektedir. Geri kalan unu yavaş yavaş ekleyip sürekli yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar nişastayı ekleyip bir yandan yoğuruyoruz. Nişastayı birden eklemek nişastanın topaklanmasına sebep olabileceğinden az az eklemek ve bir yandan yoğurmaya devam etmek hamurun kalitesini artıracaktır. Elde edilen kulak memesi kıvamındaki hamuru birkaç saat dinlendirmek kurabiyenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kurabiye hamurunda istediğimiz şekli verebiliriz. Top şeklinde olsun istiyorsak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Top haline gelene kadar elimizde yoğuruyoruz.

 

Önceden hazırladığımız pişirme kağıtlı ve yağlanmış tepsimize şekil verdiğimiz hamurları diziyoruz. Top şeklini verdiğimiz hamuru yassı haline getirirsek hamur pişerken o şekilde büyür ve piştikten sonra top şeklinde olmaz. 180 derecede ısınmış fırına veriyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Üzeri çatladığında fırından çıkarıyoruz.

 

SUNUMU

 

Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine isteğe göre pudra şekeri ekleyebiliriz.