Yemek Tarifleri

Bulgurlu Cevizli Börek Tarifi

Malzemeler3 Adet yufka
250 gr kıyma
1 Çay bardağı ince bulgur
1 Kahve fincanı su
2 Adet soÄŸan
1 Çay kaşığı cekilmiş ceviz içi
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Yufka sosu için :
5 Çorba kaşığı eritilmiş margarin
5 Çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

• SoÄŸanları ince ince kıyın ve kıyma ile 1 çorba kaşığı margarinde pembeleÅŸinceye kadar kavurun.
• Bulgur ve suyu ilave edin.
• AteÅŸi kapatıp bulgurun ÅŸiÅŸmesini bekleyin.
• Tuz, karabiber ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
• Yufka sosunu hazırlamak için bir kapta eritilmiÅŸ ılık margarin ile yoÄŸurdu karıştırın.
• Yufkaları 4 eÅŸit ÅŸerit ÅŸeklinde kesip, yufka sosuyla ıslatın.
• Uzun ÅŸeritlerin iki ucunu birleÅŸtirip, ikiye katlayın.
• Åžeritlerin içine bulgurlu karışımdan koyun.
• Dökülmemesi için iki ucunu sıkı bir ÅŸekilde içeriye doÄŸru katlayıp, rulo ÅŸeklinde sarın.
• Yufkalar bitene kadar bu iÅŸlemi tekrarlayın.
• Kalan yufka sosuna yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin.
• Ãœzerine sosu sürün.
• Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 25-30 dakika kızartın ve servis yapın.