Yemek Tarifleri

brokoli’li salata

MALZEMELER:

 

1 adet küçük brokoli

 

Yarım demet maydanoz

 

Yarım demet dereotu

 

Yarım demet taze soğan

 

Yarım demet roka

 

4 -5 yaprak marul

 

6 – 8 yaprak ıspanak

 

4 – 5 dal taze nane

 

Sosu için:

 

3 yemek kaşığı zeytinyağ

 

2 yemek kaşığı limon suyu

 

2 yemek kaşığı elma sirkesi

 

Tuz, pulbiber

 

Süslemek için: Domates

 

 

YAPILIŞI:

 

Önce tüm sebzeleri ayıklayıp, yıkayın ve kurutun.

 

Brokoliyi tek tek ve küçük küçük ayırın.

 

Diğer sebzeleri kalın şeritler halinde doğrayın.

 

Hepsini yavaşça karıştırıp, servis tabağına alın.

 

Tabağın kenarlarını domates dilimleriyle süsleyin.

 

Sos için olan malzemeleri çatalla çırpın.

 

Yeşil salatamızın üzerine sosu gezdirin.

 

Çorba, yemek, pilav, makarna, balık yada aklınıza ne gelirse tüm yiyeceklerinizin yanında servis edebilirsiniz.

Kestaneli Sebze Çorbası

Malzemeler:

1 kuru soğan
1 tatlı k. domates salçası
1 kereviz
1 havuç
1 çorba k. un
1 kase kestane
1 su b. et suyu
tuz,karabiber
sıvıyağ
su

HAZIRLANIŞI:
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.
tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine
unu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmiş
haşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiber
ve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.
servis yapmadan önce ince doğranmış kereviz yapraklarını
üzerine serpiştirin. yemeye doyulmaz bir çorba.

Haşhaşlı Lokum

Malzeme :

* 5 su b.un
* Yarım p. yaş maya
* 1 çorba k.toz şeker
* 1 tatlı k.tuz
* 1 su b.süt
* 1 su b.sıvıyağ
* 1 kase haşhaş
* 1 yumurta
* 1 kase ceviz

Hazirlanisi :

Karıştırma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açıp yaşmayayı ekleyin. Havuza sütü,sıvıyağı ve yumurtayı ekleyin. Havuzun sadece ortasını karıştırarak mayayı eritin. Unun üzerine tuzu ve tozşekeri serpin.Unu da yavaş yavaş ortaya çekerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.

Haşhaşın üzerine sıvıyağı dökerek kıvamını açın. Hazırlanan hamuru olabildiğince ince açıp hazırladığınız haşhaşlı harcı her yerine serip rulo yapın. Ruloyu iyice inceltin. Daha sonra gülböreği sarar gibi sarıp kopartın. Böylece hazırladığınız hamur parçalarını tepsiye doldurun.Üzerine bolca parçalanmış ceviz serpip elinizle üzerlerini bastırarak hamuru bir kez daha inceltin.

Dinlenen ve mayalanan hamuru 180 derecede pişmeye bırakın. Üzeri kızaran hamurumuzun ilk sıcaklığı çıkan lokumlarımızı parçalara bölerek ılık ikram edin.