Yemek Tarifleri

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 30dk
2 ½ lt (10 bardak) et suyu

1 büyük boy soğan

1 kahve fincanı un

250 gr (bir bardak tepeleme) kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

½ yemek kaşığı tuz

Terbiyesi:1 bardak süt 2 yumurta sarısı

Yapılışı
Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaşık yağla kısık ateşte 4-5 dakika kızartın. içine un koyup 1-2 dakika daha karıştırın. Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği, et suyu ile birlikte katin ve yavaş yavaş kaynatın. Çorbayı süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın. Bir iki taşım kaynatıp indirin. Kızarmış ekmekle servis yapın.
Sütlü terbiye: Eritilmiş tereyağ (1 yemek kaşığı), un(1 yemek kaşığı), süt(3 su bardağı) ve tuzu birbirine karıştırın. devamlı karıştırarak 5 dakika pişirin.
Not: Sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz (limon sütü keser)