Yemek Tarifleri

Malzemeler

Mutfak: Bilinmiyor Süre: 45 dk
2 ½ lt et suyu(10 bardak)

250 gr (1 bardak) kuru bezelye

2 orta boy soÄŸan

1 küçük havuç

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı veya margarin

½ yemek kaşığı tuz

Terbiyesi:1 bardak süt 2 yumurta sarısı

Garnitürü:125 gr un ½ küçük paket margarin 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı
Bezelyeyi ayıklayıp yıkadıktan sonra 4-5 saat suda bekletin. 2-Soğan ve havuçları küçük parçalara doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte 4-5 dakika börttürün. Un katin ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve bezelyeyi koyun, kısık ateşte bezelye ezilinceye kadar pişirin. 3-çorbayı süzgeçten ezerek başka bir kaba aktarın. Tuz atıp tekrar ateş koyun. Sütlü terbiyesini katin ve servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık garnitürden serpiştirin.
Garnitürün yapılışı: Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katip biraz yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın. 3 cm uzunluğunda verevine parçalara kesin. Azar azar kızdırılmış yağa atıp pembe renkte kızartın.