Yemek Tarifleri

Malzemeler
Mutfak: Türk Süre: 30dk

Yeşil Mercimek 2/3 su bardağı 115 gr

Su 6 su bardağı 1200 gr

SoÄŸan 1 orta boy 75 gr

Margarin veya tereyağı

4 yemek kaşığı 40 gr

Un2 yemek kaşığı 12 gr

Pirinç¼ çay bardağı 25 gr

Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gr

Yumurta 1 adet 50 gr

Süt 1 su bardağı 200 gr

Ekmek (bayat) 2 ince dilim 40 gr

Kırmızıbiber ½ tatlı kaşığı 1 gr

Yapılışı
Mercimeği yıka. 1 su bardağı su ile bir gece önceden ıslat. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldür, unu ekle, hafif sararıncaya değin kavur. Pirinci yıka, mercimek ve kalan su ile beraber soğan-un karışımına kat, kaynayana kadar karıştır. 35-40 dakika pişir.
Süzgeçten veya blenderden geçir, tuzu ekle, tekrar ateşe koy. Yumurtayı ayrı bir kapta, sütle iyice çırp, içine sıcak çorbadan bir kaç kaşık katarak ılıt. Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat. Diğer yandan, ekmeği 1 cm³ irilikte doğra ve tepsiye koy, fırında pembe renkte kızart. Çorbayı üzerine kızarmış ekmek ve kırmızıbiber serperek servis yap.